辣椒喜温暖，不耐寒冷，喜光，需要充足的阳光。适宜的生长温度为18-32℃，最适温度为25-30℃。低于10℃时生长缓慢，低于5℃时易受冻害。那么辣椒可以和什么挨着种？

辣椒可以与多种作物搭配种植，以提高土地利用率、优化生长环境、减少病虫害。以下是一些适合与辣椒搭配种植的作物：

一、适合与辣椒搭配种植的作物

葱科植物(如大葱、洋葱、韭菜等)：葱科植物能散发出独特的辛辣气味，这种气味源于其含有的硫化物，如大蒜素、洋葱素等，对蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等辣椒常见害虫具有强烈的趋避作用。同时，葱科植物根系分泌的抗菌物质能抑制土壤中病原菌的生长，降低辣椒发生根腐病、疫病等土传病害的风险。

茄子：辣椒和茄子同属茄科植物，它们在生长习性和养分需求上有诸多相似之处。两者搭配种植，能更高效地利用土壤中的养分。茄子根系较发达，能吸收深层土壤中的磷、钾等养分，而辣椒根系分布较浅，主要吸收表层土壤的氮素，二者搭配可实现土壤养分的分层利用，减少养分浪费。

黄瓜：黄瓜是喜湿作物，生长过程中需要较高的空气湿度和土壤湿度;而辣椒则相对耐旱，对湿度要求较低。将二者搭配种植，可通过黄瓜的灌溉管理为辣椒创造一个较为湿润的小气候环境，同时辣椒的存在又能增强田间的通风透气性，降低黄瓜因湿度过大引发霜霉病、灰霉病等病害的几率。

秋葵：秋葵植株高大，叶片宽大，可为辣椒提供一定的遮阴效果，在炎热的夏季能有效降低辣椒田间的温度，减少辣椒因高温导致的落花落果现象。同时，秋葵根系分泌的某些物质对土壤中的线虫有抑制作用，可改善土壤生态环境，保护辣椒根系健康。

牛皮菜：牛皮菜叶片厚实，生长迅速，具有较强的保水保肥能力，能有效改善土壤结构。将牛皮菜与辣椒间作，其落叶腐烂后可增加土壤有机质含量，为辣椒生长提供充足的养分。

罗勒：罗勒是一种芳香植物，其散发的气味能驱赶多种害虫，同时罗勒还能分泌一些有益物质，促进辣椒植株的生长发育，提高辣椒的抗病能力。研究表明，与罗勒间作的辣椒，其维生素C和辣椒素含量均有一定程度的提高，品质得到显著提升。

玉米：在辣椒地的四周种植玉米，玉米高大的叶子能给辣椒起到一些遮挡作用。

红薯：辣椒和红薯混种可以增产增收。

二、需要避免与辣椒混种的作物

茄科作物：如番茄等，与辣椒相邻种植可能会导致病虫害交叉感染，增加防治难度。

马铃薯：马铃薯容易遭受晚疫病的危害，与辣椒相邻种植可能会导致病害交叉传播。

十字花科作物：如白菜、萝卜等，其主要病害虽与辣椒不同，但病原菌可在土壤中长期存活，相邻种植可能会增加辣椒感染这些病害的风险。

香蕉、烟草：这些作物病虫害较多，与辣椒相邻种植可能会增加辣椒发病几率，还可能影响土壤酸碱度，不利于辣椒生长。

综上就是一些可以和辣椒挨着种植的农作物品种介绍，大家如果想混种建议选择适合的具体和种植条件进行合理安排。